Davide Staccoli illustrerà l’intero processo Bean to Bar di Staccoli per mostrare come si passa dal frutto dell’albero del cacao al cioccolato finito, per poi degustare diverse varietà di cioccolato, di diverse origini, diverse percentuali di cacao e diverse caratteristiche sensoriali. Un percorso coinvolgente e “dietro le quinte” raccontato da chi realizza il cioccolato a partire dalla fava di cacao.